2025年8月8日，山東烘焙品牌家悅烘焙今日宣布，正式在全國超100家門店全面推行“省心價(jià)”戰(zhàn)略。此次戰(zhàn)略覆蓋丹麥奶酥菠蘿包、瑞士卷雙拼等12款年銷百萬級(jí)明星單品，價(jià)格最高下調(diào)20%，并承諾該價(jià)格將作為日?；鶞?zhǔn)價(jià)長期執(zhí)行，不再局限于短期促銷或限時(shí)折扣。此舉標(biāo)志著烘焙行業(yè)從“網(wǎng)紅爆款驅(qū)動(dòng)”向“效率與價(jià)值驅(qū)動(dòng)”的關(guān)鍵轉(zhuǎn)型。

　　一場蓄謀已久的“價(jià)格革命”：不是促銷，是能力的釋放

　　2025年8月8日起，消費(fèi)者在全國各地的家悅烘焙門店將看到醒目的黃色“省心價(jià)”專屬價(jià)簽;在線上平臺(tái)(家家悅優(yōu)鮮及主流外賣渠道)，相關(guān)商品也已打上統(tǒng)一標(biāo)識(shí)，形成強(qiáng)視覺記憶點(diǎn)。

　　與當(dāng)前即時(shí)零售領(lǐng)域常見的“限時(shí)特價(jià)”“擊穿價(jià)”不同，家悅烘焙的“省心價(jià)”并非短期價(jià)格戰(zhàn)策略，而是企業(yè)供應(yīng)鏈能力升級(jí)后的水到渠成之舉。正如家悅烘焙齊魯?shù)甑觊L所言：“這不是犧牲品質(zhì)換銷量，而是我們用效率贏得的空間，讓好面包更可及?！?/p>

　　底層邏輯：規(guī)模效應(yīng)+全鏈路提效，打造“質(zhì)價(jià)比”護(hù)城河

　　“省心價(jià)”背后，是家悅烘焙在供應(yīng)鏈、數(shù)字化與品質(zhì)管控 三大維度的系統(tǒng)性重構(gòu)。

　　成本優(yōu)化方程式 ：

　　集中采購降本：協(xié)同上游供應(yīng)商規(guī)?；懂a(chǎn)，原料采購成本下降12%;

　　冷鏈物流提效：配送效率提升38%，產(chǎn)品損耗率控制在3%以下;

　　精準(zhǔn)預(yù)測減耗：依托數(shù)字化銷量預(yù)測系統(tǒng)，庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)縮短至1.8天，遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。

　　品質(zhì)雙保險(xiǎn)機(jī)制：

　　設(shè)立首席品控官(CPO)崗位，直接向CEO匯報(bào)，強(qiáng)化質(zhì)量決策層級(jí);

　　所有“省心價(jià)”商品均通過國家標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量檢測，并實(shí)施定期批次抽檢;

　　正在搭建區(qū)塊鏈溯源系統(tǒng)，未來將實(shí)現(xiàn)從原料產(chǎn)地、生產(chǎn)批次到終端銷售的全鏈路信息可查，讓消費(fèi)者“吃得明白”。

　　市場驗(yàn)證：消費(fèi)者用訂單和腳步投票

　　“省心價(jià)”戰(zhàn)略實(shí)施首月即收獲顯著成效：

　　線下門店客流量環(huán)比增長40%，其中晚間高峰時(shí)段(17:00–20:00)銷售額增幅高達(dá)67%;

　　線上訂單量翻倍，通過“家家悅優(yōu)鮮”及外賣平臺(tái)下單的用戶激增，30分鐘極速達(dá)訂單占比達(dá)62%;

　　復(fù)購率提升最顯著的群體為月烘焙消費(fèi)200–500元的價(jià)格敏感型消費(fèi)者，印證“質(zhì)價(jià)比”策略精準(zhǔn)觸達(dá)核心人群。

　　行業(yè)啟示：烘焙賽道的“三新”突破 ?

　　新模式?：打破“高溢價(jià)+短保質(zhì)期”傳統(tǒng)，通過規(guī)模化攤薄成本，實(shí)現(xiàn)“好價(jià)不斷貨

　　新標(biāo)準(zhǔn)?：首創(chuàng)“價(jià)格-品質(zhì)-服務(wù)”三位一體承諾，樹立行業(yè)“質(zhì)價(jià)比”新標(biāo)桿

　　新場景?：借力即時(shí)配送網(wǎng)絡(luò)，推動(dòng)烘焙消費(fèi)從“到店嘗鮮”轉(zhuǎn)向“居家日?！?/p>

　　中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長繆祝群評(píng)價(jià)：“家悅烘焙的探索證明，在消費(fèi)分級(jí)時(shí)代，中間價(jià)位帶品牌同樣可以通過效率革命實(shí)現(xiàn)價(jià)值突破。這不僅是價(jià)格調(diào)整，更是一場組織能力的升級(jí)。”

　　【記者觀察】效率，才是下一階段的核心競爭力 ?

　　這場“省心價(jià)”戰(zhàn)役的本質(zhì)，是一次從單點(diǎn)創(chuàng)新到系統(tǒng)能力的躍遷。正如即時(shí)零售通過前置倉重構(gòu)配送效率，家悅烘焙則在非標(biāo)屬性極強(qiáng)的烘焙領(lǐng)域，驗(yàn)證了標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)模化、數(shù)字化的可行性。

　　未來烘焙行業(yè)的競爭，不再是“誰的包裝更吸睛”或“誰的聯(lián)名更出圈”，而是誰能更快地將供應(yīng)鏈掌控力、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)力與消費(fèi)者洞察力融為一體，下好這盤“三維棋局”。

　　家悅烘焙相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“省心”，不只是價(jià)格，更是品質(zhì)安心、購買便捷、體驗(yàn)流暢。我們希望每一位消費(fèi)者都能輕松享受新鮮好味，讓烘焙真正融入日常?！?/p>