近日，“贛菜交流峰會(huì)暨方鮮喬遷盛典歡迎晚宴”在鱘陽(yáng)漁村旗艦店(雙港)盛大舉行，這場(chǎng)盛會(huì)不僅是贛菜發(fā)展進(jìn)程中的重要節(jié)點(diǎn)，更是餐飲行業(yè)跨區(qū)域交流合作、探索產(chǎn)業(yè)融合的一次深度實(shí)踐。

　　鱘陽(yáng)漁村旗艦店(雙港)，作為本次活動(dòng)的承辦場(chǎng)地，宛如一顆鑲嵌在贛鄱大地的餐飲明珠，以其獨(dú)特的魅力和深厚的底蘊(yùn)迎接八方來(lái)客。這座近萬(wàn)平的園林餐廳，將傳統(tǒng)江西漁村文化與現(xiàn)代建筑藝術(shù)完美融合。步入其中，茅屋、漁網(wǎng)、瓦檐等符號(hào)化元素與現(xiàn)代化的建筑材料相互交織，勾勒出全新的場(chǎng)景空間語(yǔ)言，為賓客營(yíng)造出“一步一景，景景皆情”的用餐氛圍。店內(nèi)的魚(yú)文化博物館點(diǎn)菜區(qū)和一整面墻的淡水魚(yú)標(biāo)本，更是成為傳播江西魚(yú)文化的獨(dú)特窗口，讓食客在品嘗美食前，便先對(duì)江西豐富的漁業(yè)資源和源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的魚(yú)文化有了深刻的認(rèn)知。

　　活動(dòng)當(dāng)晚，鱘陽(yáng)漁村旗艦店燈火輝煌，熱鬧非凡。中國(guó)飯店協(xié)會(huì)、浙江省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、湖北省烹飪酒店行業(yè)協(xié)會(huì)等全國(guó)多地餐飲協(xié)會(huì)代表，以及江西本土餐飲界精英齊聚一堂。他們穿梭在充滿(mǎn)贛鄱風(fēng)情的空間里，一邊品嘗著鱘陽(yáng)漁村精心烹制的魚(yú)鮮佳肴，如招牌的蔥香白魚(yú)，以十八道工藝制作，鮮活白魚(yú)腌制后，肉如蒜瓣，鮮香四溢;清蒸桃花鱖最大程度保留魚(yú)肉原汁原味，鮮嫩入口即化;紅燒黃丫頭肉質(zhì)鮮美細(xì)嫩，輕輕一抿便骨肉分離 ，魚(yú)皮軟糯Q彈，吸飽了湯汁，滿(mǎn)滿(mǎn)都是膠原蛋白 。這些菜品不僅展現(xiàn)了贛菜精湛的烹飪技藝，更凸顯了贛菜注重食材本味、鮮辣結(jié)合的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了現(xiàn)場(chǎng)嘉賓的高度贊譽(yù)。

　　據(jù)了解，江西方鮮飲品集團(tuán)針對(duì)贛菜鮮辣口味特點(diǎn)推出的解膩清爽特色飲品，早已在贛菜市場(chǎng)中嶄露頭角。在鱘陽(yáng)漁村的日常經(jīng)營(yíng)中，這些飲品與店內(nèi)豐富多樣的魚(yú)鮮菜品形成了絕妙搭配。當(dāng)食客品嘗完鮮辣濃郁的贛菜后，一杯方鮮特色飲品入口，瞬間解去口中的油膩與辛辣，讓味蕾得到舒緩與享受，極大地提升了用餐體驗(yàn)，二者也因此成為餐桌上的“黃金搭檔”。

　　江西省餐飲烹飪飯店行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、鱘陽(yáng)漁村董事長(zhǎng)楊德銀表示，從行業(yè)發(fā)展角度來(lái)看，此次在鱘陽(yáng)漁村舉辦的盛會(huì)，為贛菜產(chǎn)業(yè)帶來(lái)了諸多積極影響。一方面，全國(guó)多地餐飲協(xié)會(huì)代表的參與，促進(jìn)了不同地域餐飲文化的交流與碰撞。各地協(xié)會(huì)代表分享了各自地區(qū)餐飲行業(yè)的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)、創(chuàng)新模式以及市場(chǎng)趨勢(shì)，為贛菜的發(fā)展提供了多元化的思路和借鑒。

　　展望未來(lái)，鱘陽(yáng)漁村將繼續(xù)發(fā)揮其在贛菜文化傳播和餐飲體驗(yàn)創(chuàng)新方面的引領(lǐng)作用，不斷挖掘和傳承江西魚(yú)俗飲食文化，以創(chuàng)新的菜品和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)吸引更多食客，成為展示贛菜魅力的重要窗口。而贛菜產(chǎn)業(yè)也將借助此次盛會(huì)搭建的交流平臺(tái)和產(chǎn)業(yè)融合趨勢(shì)，不斷提升自身品牌影響力和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，書(shū)寫(xiě)更加輝煌的發(fā)展篇章。